El proyecto
En el corazón de Galicia, en A Ulloa, es donde se desarrolla el espíritu de este proyecto. Donde ponemos todo nuestro buen hacer para proteger la naturaleza y la sostenibilidad de un proyecto rural respetuoso con el medio ambiente.
Con la ayuda de nuestras pequeñas compañeras, las abejas, creamos productos apícolas alimentarios de calidad.
Cada día, las abejas nos enseñan a bajar el ritmo y a adecuarnos siempre a su trabajo. Ellas son las que marcan los tiempos. Prevén los cambios climáticos y estacionales y adaptan su trabajo al medio ambiente. Con nuestro trabajo intentamos entenderlas y observar sus necesidades para, de una manera respetuosa, producir miel, polen y propóleo de la mejor calidad.
Las abejas
A lo largo de la historia, tanto las abejas como la miel están presentes en mitos y filosofía. Existen pinturas rupestres en el sur de África con representación de abejas y sus nidos que sugieren su importancia ya desde la Edad de Piedra. Hay un gran vacío documental desde la Edad de Piedra hasta la cultura egipcia, donde vuelven a aparecer referencias a las abejas relacionándolas con lo sagrado y como puente entre el mundo de los vivos y el de los muertos.
En la antigua Grecia las abejas estaban identificadas con Demeter, la diosa de la tierra y de los cultivos. En los templos griegos en honor a Artemisa, la diosa aparece decorada con abejas. En las tradiciones sudamericanas, centroasiáticas y siberianas simbolizan el alma que vuela lejos del cuerpo.
