El proyecto
En el corazón de Galicia, en A Ulloa, es donde se desarrolla el espíritu de esta iniciativa y donde descubrí el mundo de las abejas, tras encontrarme con un enjambre que vivía en las paredes del molino de mi abuelo. De esa casualidad nació la decisión de colocar una colmena en ese lugar, y así comenzó mi amor por las abejas.
Con la ayuda de nuestras pequeñas compañeras, las abejas, creamos productos apícolas alimentarios de calidad.
Después de 10 años aprendiendo los ritmos y el funcionamiento de las colmenas, decidí crear la marca de productos apícolas “El espíritu de la colmena”. Una iniciativa que gira en torno a la protección de la naturaleza. Un proyecto rural sostenible, respetuoso con el medioambiente y comprometido con el consumo responsable y de proximidad, cuidando la calidad de los productos para cuidar la salud de las personas.
El nombre “El espíritu de la colmena” nace como un homenaje al mundo rural y a las abejas, haciendo referencia a los valores de la comunidad que sostiene la vida y el trabajo en el campo, como las abejas que trabajan como un solo ser.
La miel es una reducción de la esencia de los lugares que habitan las abejas, por eso la miel del espíritu concentra la esencia del paisaje de A Ulloa. Las colmenas situadas en distintos puntos de la comarca viven entre el monte Farelo con sus brezos y tojos, los robledales, los castañares y los prados con setos de zarzas y sauces. Algunas de estas colmenas habitan los bosques custodiados por Quercus Sonora, asociación de custodia del territorio de A Ulloa, con la que colaboro en la difusión de la protección de la naturaleza y del bosque autóctono.
Las abejas producen miel monofloral de castaño, miel multifloral, polen y propóleo. Quienes prueban la miel monofloral de castaño dicen que sabe “como la miel de los abuelos”. Esta miel varía en sus matices de sabor según la climatología del año de cosecha, predominando el sabor dulce con notas amargas más o menos presentes según la abundancia de floración del brezo ese año. En cambio, la miel multifloral es mucho más suave, de sabor dulce y ligeramente ácido debido a las floraciones de la zarza y a las flores de los prados que rodean los apiarios, lo que la hace ideal para quienes no gustan de los sabores fuertes. El polen del espíritu de la colmena se recoge en la época de floración del castaño, cuando las colmenas tienen excedente de este producto, para no influir negativamente en la supervivencia de las colonias. Por eso la producción de polen no es masiva, sino que en cada temporada varía la cantidad recogida según las características climáticas del año, para garantizar la salud de los apiarios.
APICULTORE POR UN DÍA
Te invitamos a disfrutar por unas horas de la experiencia de ser apicultor/a. Visitando una colmena y vistiéndote con el traje de apicultor, entrarás en el mundo de las abejas. Vivirás de forma directa el funcionamiento de una colmena, aprendiendo a diferenciar los distintos tipos de abeja y sus funciones, y cómo elaboran las abejas los distintos productos del espíritu de la colmena.
Amadrina una colmena. Amadrina una colmena. En nuestro espíritu está la protección de las abejas, la defensa del territorio y su biodiversidad, por eso proponemos un programa de fidelización para amadrinar una colmena. De esta forma puedes ayudar su supervivencia y contribuir a los gastos de mantenimiento que requiere su cuidado.
No dejes de contactar para pedirnos más información.
